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L’AZIENDA AGRICOLA ACCARDO

Dove le Province di Palermo, Trapani ed Agrigento si incontrano vi è un luogo che, come pochi, vanta un panorama dove la natura e l’opera dell’uomo si legano in perfetta armonia, restituendo alla vista uno spettacolo entusiasmante.
Su questo luogo, la nostra terra, abbiamo deciso di scommettere, di proseguire quello che i nostri avi hanno compiuto per generazioni, e di farlo con lo stesso spirito semplice di allora. Da queste premesse è nata l’Azienda Agricola Accardo, frutto del lavoro di tre fratelli: Antonino, Pietro e Federico.

CHI SIAMO

L’OLIO BIOLOGICO ACCARDO

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BIOLOGICO

Le olive che utilizziamo sono provenienti esclusivamente dalla tenuta di famiglia, nel rispetto dell’agricoltura biologica.

Per la loro coltivazione si usano solo concimi organici e minerali naturali per la lotta agronomica. 

ESTRATTO A FREDDO

L’estrazione del nostro olio avviene rigorosamente “a freddo”. In questa fase decisiva della trasformazione la temperatura viene costantemente monitorata per non superare mai i 27°C, condizione necessaria affinché l’olio mantenga inalterate le sue proprietà organolettiche, il profumo, il colore, il sapore, l’aroma e tutti i valori nutritivi.

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NON FILTRATO

La presenza di microparticelle di oliva (polpa e nocciolo) all’interno nostro olio è una prova della sua estrema genuinità. Queste contribuiscono, inoltre, a migliorare il prodotto in riferimento ai contenuti salutistico nutrizionali tipici dell’olio extra vergine di oliva.

L’OLEIFICIO

Un sistema che comincia e si chiude in Azienda, assolvendo tutti i processi della filiera produttiva. Collocando un piccolo frantoio all’interno della nostra tenuta, azzeriamo i tempi di trasporto e l’attesa della molitura. Il frantoio, attrezzato con le ultime tecnologie nel settore, è dotato di un impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo e lavora senza separatore finale, risparmiando così all’olio un ulteriore passaggio di centrifugazione.

L'OLEIFICIO